こんにちは！ エウレカブログです！🎮☀️
だんだん暑くなってくると、ランチや夕食にツルッと食べたくなるのが…そう、そうめん！🍜
清涼感があって美味しいけれど、「お湯をたっぷり沸かすのが地味に面倒…」「すぐにくっついて、食べる頃には塊になってる…😭」なんて悩み、ありませんか？
そんな”そうめんあるある”を覆す、衝撃的な情報が数年前からSNSやメディアで話題になっているんです！
それが…
「そうめんは、茹でない方が美味しいし、時間が経ってもくっつかない！」
ええっ！？ ホントに！？🤔 半信半疑ながらも、これは試してみるしかない！💪
これを読めば、今年の夏のそうめん常識が、ガラリと変わるかもしれませんよ！？👀
衝撃！「茹でないそうめん」とは？🤔
この「茹でないそうめん」、もともとは香川県の「田舎そば川原」さんがYouTubeで紹介した方法が発端となり、メディアなどでも取り上げられ、毎年夏になると話題になる調理法です。
普通に茹でるよりも「つるつるとした喉越し」になり、しかも「時間が経ってもくっつきにくい」という、まさに夢のような方法なのだとか…！✨
実践！「茹でないそうめん」の簡単すぎる作り方（3ステップ！）🔥⏰
驚くほど簡単です！
【用意するもの】
- そうめん
- 大きめの鍋
- たっぷりのお湯
- フタ
- 氷水
【作り方】
- たっぷりの湯を沸かし、沸騰したらそうめんをパラパラと入れる！💧
- ポイントは「たっぷり」のお湯！ 麺同士がくっつくのを防ぎます。
- 麺を入れたら、くっつかないように箸で一度だけ、ぐるっとかき混ぜます。🥢
- フタをして【5分】待つ！🔥➡️⏰
- 麺を入れたら、すぐにフタをして、そのまま5分間蒸らすイメージです。⏳
- ザルにあげ、氷水で洗って、しっかり冷ます！🧊✨
- 5分経つと、そうめんは鍋の底に沈んでいます。
- これをザルにあげ、流水でやさしく揉み洗いしてぬめりを取ります。
- 最後に氷水でキリッと冷やして、しっかり水気を切ったら…完成！🎉
たったこれだけ！ 火を使う時間が極端に短いので、夏場のキッチンでも暑くなりにくいのが嬉しいですね！👍
なぜ？🤔 「おいしさ＆くっつかない」理由
この驚きの結果、どうしてなのでしょうか？ 管理栄養士さんによると、以下のような理由が考えられるそうです。
- 理由1：たっぷりの湯で、ぬめりが出にくい！💧 お湯が少ないと、麺から溶け出したデンプン質（ぬめりの原因）の濃度が高くなります。たっぷりのお湯を使うことで、これを防ぎます。
- 理由2：麺同士がこすれず、傷つきにくい！✨ グラグラ茹で続けると、麺同士がこすれて表面に傷がつき、そこからデンプンが溶け出しやすくなります。「茹でない」方法（蒸らす方法）なら、麺が傷つきにくく、ぬめりが出にくい＆コシが保たれやすいと考えられます。
- 理由3：製造時の油分が適度に残る！🛡️ そうめんは、製造工程で麺同士のくっつき防止や乾燥防止のために、ごく少量の食用油が使われています。「茹でない」方法だと、この油分が茹でる場合より適度に残り、麺の表面をコーティングしてくっつきにくくする役割を果たしている可能性があります。
理由を知ると、ますます試してみたくなりますね！😊
【アレンジレシピ】夏に最高！ 絶品！ キッコーマン担々そうめん🍜🌶️
「茹でないそうめん」の美味しさを知ったら、アレンジも楽しみたくなりますよね！ 最近試して激ウマだった、キッコーマンさんのレシピ「担々そうめん」をご紹介！
材料（2人分）：
- そうめん：150g
- なす：1本（1cm角切り）
- ねぎ：10cm（白髪ねぎにして水にさらす）
- 豚ひき肉：100g
- しょうが（みじん切り）：3g
- 練りごま：大さじ2
- サラダ油：大さじ1
- 水：1カップ (200ml)
- (A) 調味料
- キッコーマン 特選丸大豆しょうゆ：大さじ1と1/3
- キッコーマン 豆板醤：小さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方：
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと豚ひき肉を炒める。
- ひき肉がポロポロになったら、なすを加えて炒める。
- 水1カップと(A)の調味料を入れ、7～8分煮る。
- 火を止め、練りごまを加えて混ぜ合わせる。（肉味噌だれの完成！）
- そうめんを「茹でない」方法で準備し、水気をきって器に盛りつける。
- そうめんの上に肉味噌だれをかけ、白髪ねぎをこんもりとのせたら…完成！🎉
ポイント： まろやかなゴマの風味とピリ辛の豆板醤、そして旨味たっぷりの肉味噌が、ツルツルのそうめんに絡んで最高！😋 ナスの食感も良いアクセントになります。辛さはお好みで調整してくださいね！
まとめ：試す価値、大アリ！✨ 今年の夏は「茹でないそうめん」で決まり！
「茹でないそうめん」、いかがでしたか？😊
「え～、本当に～？」
「今までずっと茹でてたけど…？」
そう思う気持ち、よく分かります！ でも、「常識を疑って、試してみる」って、私たち開発者にとっても、とても大事な姿勢ですよね！💪
実際にやってみたら、本当に簡単で、美味しさも、扱いやすさ（くっつかない！）も格段にアップするなんて、正直驚きました！🤯 これなら、忙しい日の時短ランチにも、お弁当にも、作り置きにも大活躍間違いなし！✨
ぜひ今年の夏は、この「茹でない」方法で、最高のそうめんライフを送ってくださいね！🍜☀️ 感動しますよ！
それではまた！👋
